16 февраля Польша будет праздновать Tłusty Czwartek
Source: Vista Create
16 февраля в Польше будет праздноваться Тлусты чвартек. Предлагаем узнать, что это за праздник и как его традиционно отмечают в Польше!
Тлустый четверг – популярный праздник в Польше
Завтра, 16 февраля, в Польше будут отмечать Масленицу, или Tłusty Czwartek, как этот праздник называют в Польше. Дословно это переводится как «Жирный четверг». И это один из самых любимых праздников в стране, который является важной частью ее культуры и истории. Праздник отмечают в четверг перед Пепельной средой, которая знаменует начало Великого поста.
Как следует из названия, Tłusty Czwartek – это день, когда можно (и нужно!) наслаждаться жирной вкусной едой, в том числе сладкими лакомствами. Также этот день является историческим напоминанием о важности сообщества и традиций в польской культуре.
Бесплатные онлайн-курсы для изучения польского языка с нуля и выше
Предлагаем присоединиться к нашему Telegram-каналу по ссылке https://t.me/ukrainianinpolandpl, а также к нашей странице в Facebook по ссылке https://www.facebook.com/ukrainianinpolandpl. Это поможет вам всегда оставаться в курсе главных новостей и самых актуальных событий.
Откуда взялся Tłusty Czwartek?
Происхождение праздника до сих пор не очень понятно, но, по одной из версий, оно возникло в Средневековье, когда в этот день люди использовали последние остатки жира и сала перед началом Великого поста. Считается также, что изначально это был день празднования конца зимы, а затем, с внедрением христианской культуры, этот день превратили в способ отметить начало Великого поста и подготовиться к празднику Пасхи.
Ученые говорят, что в Польше развитие традиции праздновать Жирный четверг пришлось на 17 век, когда польская шляхта начала давать своим слугам выходной, чтобы отпраздновать и наесться перед началом Великого поста. Тогда состоятельные люди ели богатую, жирную пищу, такую как сало и гуся, а также много сладостей. Считалось, что употребление этих продуктов придаст им силы и бодрости на период поста, который должен был вскоре начаться. В это же время, слуги также часто пользовались праздничной атмосферой, чтобы побаловать себя всевозможными вкусностями, включая сладкую выпечку и другие сладости.
В 19 веке традиция Жирного четверга распространилась на все слои населения. Пекарни начали предлагать сладкие лакомства, такие как пончики, пирожные и торты. Эти лакомства были недорогими и доступными для всех, поэтому традиция лакомиться сладостями в Жирный четверг продолжала распространяться.
Сегодня Жирный четверг остается популярным праздником в Польше и отмечается с большим энтузиазмом. Многие пекарни по всей стране предлагают специальные лакомства к Жирному четвергу, которые варьируются от традиционных рецептов до современной экзотики. И часто вкусности раскупают за считанные часы после изготовления. Тем более, что в популярных супермаркетах Польши их можно найти по акционным ценам. В то же время, некоторые предпочитают собственноручно готовить лакомства и привлекает к этому всю семью.
Традиции празднования Жирного четверга в Польше
Праздник в Польше отмечается по-разному, в зависимости от региона. Но обычно неотъемлемым атрибутом празднования является традиционная польская выпечка. Верующие, по возможности, начинают этот день с посещения церковной службы, зажигая свечу как символ надежды и обновления. А уже после церкви начинается веселье и празднование.
Традиционное празднование Tłusty Czwartek предполагает, что люди собираются вместе, чтобы поесть сладостей и провести время с семьей и друзьями, напоминая себе о том, что нужно уметь радоваться жизни, и даже мелочам. Молодежь часто устраивает вечеринки, чтобы отпраздновать Жирный четверг, изготавливает маски и костюмы и проводит карнавалы. Это также день, когда принято дарить подарки, в частности, еду. Поэтому люди часто обмениваются пончиками и другими вкусностями.
Польские традиционные блюда в Тлусты чвартек
Главным блюдом Жирного четверга в Польше являются прежде всего пончики – жареные во фритюре с джемом. Кроме джема, пончики могут наполнять другими сладкими начинками, самые популярные из которых – заварной крем, шоколад или фрукты. Затем пончики обкатывают в сахаре, посыпают сахарной пудрой или покрывают глазурью. Почему именно пончики? Считается, что круглая форма пончиков символизирует круг жизни, а начинка внутри символизирует радости жизни.
Не меньшей популярностью также пользуются и фаворки (польский аналог украинских вергунов) – жареные во фритюре полоски теста, покрытые сахарной пудрой, и хруст – тесто, скрученное в виде спирали и покрытое глазурью. В регионах это лакомство традиционно подают со стаканом медовой наливки. К региональным национальным блюдам также относится сенкач – высокий цилиндрический пирог со слоями теста и различными вкусами начинки, и кремувка – выпечка с кремовой начинкой, посыпанная сахарной пудрой. Кроме традиционной польской выпечки, в праздник едят также другие лакомства, такие как торты и печенье.
Смотрите также: Государственные праздники и нерабочие дни в Польше в 2024 году
Сладкое часто подают с другими традиционными польскими блюдами, такими как пельмени, колбаса и суп. Некоторые также готовят традиционный ужин с дерунами, пирожками и квашеной капустой. Кроме того, популярными блюдами на праздник в Польше являются: пикантная фасоль по-британски, рагу из белой фасоли, которое подается со свининой, а также различные виды сельди, в том числе сельдь в сметанном или горчичном соусе. Дополнительные блюда могут отличаться от региона к региону, но все празднования непременно включают большое количество еды и напитков. В завершение празднования часто подается шарлотка (яблочный пирог) или маковец (маковый пирог). Эти пирожные чаще всего идут в паре с бокалом сладкого вина, или чашкой крепкого польского кофе или чая.
