Лучшие рестораны Варшавы – Подборка 2026 года

Шеф-повар Андреа Камастра — итальянец, живёт в Польше, влюблён в азиатскую кухню. Всё это одновременно: итальянские корни, польские продукты, азиатские акценты и дикая фантазия. Звезду получил через 13 месяцев после открытия — рекорд для Польши. Два формата дегустационного меню: Virtuoso и Maestro.

Шеф Бартош Шимчак — воспитан британской кухней, увлечён азиатскими акцентами. Небольшой ресторан в тихом жилом квартале рядом с Лазенковским парком. Меню постоянно меняется, продукты от мелких местных поставщиков. Столики рядом с открытой кухней — можно наблюдать за процессом.

Шеф Витек Ивански — поставил восточную Варшаву на гастрономическую карту. Ресторан находится в 100-летнем здании на Праге, всего 20 посадочных мест. Каждая тарелка — отдельное произведение. Фирменное блюдо: Polish Crayfish Royale — лёгкий чаванмуши с речными раками, копчёной осетриной и икрой Antonius.

Шеф Марцин Пшибысь черпает вдохновение из польских кулинарных книг XVI-XIX веков. Забытые рецепты, оживлённые с современным подходом и исключительно локальными продуктами. 17-блюдное меню Full History — кулинарный спектакль с мини-экскурсией на кухню.

Название «Без звёзд» — чистая провокация. Шеф Роберт Тжопек работал в легендарных Noma и El Bulli. Меню меняется каждый месяц и посвящено конкретному польскому региону. Только сезонные продукты от проверенных поставщиков, органические вина от малых производителей.

Началось как винный магазин — теперь одно из лучших мест города для неспешного ужина. Больше 250 вин, сомелье знает каждую бутылку. Летом — зелёный двор с верандой. Польская кухня с рафинированным подходом от шефа Даниэля Ульничны.

Первое, что видишь при входе — гигантская стойка с бокалами под потолок. Дружелюбный вайн-бар и бистро с Michelin Bib Gourmand. Огромная винная карта, можно приносить своё вино. Сытные блюда с насыщенным вкусом, отличное соотношение цены и качества.

Стейк-хаус в отреставрированном заводском комплексе Koneser на Праге. Дровяной гриль, польская говядина сухого вызревания, морепродукты и сезонные овощи. Место для большой компании — длинные столы, живая атмосфера старого завода.

Израильский ресторан с концепцией sharing — всё подаётся на общий стол. Открытая кухня на первом этаже, атмосфера как в Тель-Авиве. Осьминог стал легендарным блюдом. Хорошо для компании, удобно для бранча.

Пионеры концепции «водка + еда»: каждое блюдо подаётся с маленькой порцией водки, специально подобранной под него. В 2018 году стояли рядом с Alain Ducasse и Celler de Can Roca на World Restaurant Awards. В Michelin Guide с момента открытия. Более 750 видов водки.

Стилизация под польскую столовую эпохи ПНР — но еда совсем не советская. Традиционные рецепты в современной подаче. Гибкий размер порций (маленькие и большие), сомелье подбирает польские вина.