Najlepsze restauracje w Warszawie – wybór na rok 2026

Szef kuchni Andrea Camastra — Włoch, mieszka w Polsce, zakochany w kuchni azjatyckiej. Wszystko naraz: włoskie korzenie, polskie produkty, azjatyckie akcenty i nieokiełznana fantazja. Gwiazdkę zdobył po 13 miesiącach od otwarcia — rekord w Polsce. Dwa formaty menu degustacyjnego: Virtuoso i Maestro.

Szef Bartosz Szymczak — ukształtowany przez kuchnię brytyjską, zafascynowany azjatyckimi akcentami. Niewielka restauracja w spokojnej dzielnicy mieszkaniowej w pobliżu Łazienek. Menu ciągle się zmienia, produkty od małych lokalnych dostawców. Stoliki przy otwartej kuchni — można obserwować cały proces.

Szef Witek Iwański — postawił wschodnią Warszawę na kulinarnej mapie. Restauracja mieści się w stuletniej kamienicy na Pradze, zaledwie 20 miejsc. Każdy talerz to osobne dzieło. Danie sygnaturowe: Polish Crayfish Royale — delikatne chawanmushi z rakami rzecznymi, wędzonym jesiotrem i kawiorem Antonius.

Szef Marcin Przybysz czerpie inspirację z polskich ksiąg kucharskich z XVI-XIX wieku. Zapomniane receptury ożywione współczesnym podejściem i wyłącznie lokalnymi produktami. 17-daniowe menu Full History — kulinarny spektakl z mini-wycieczką po kuchni.

Nazwa «Bez Gwiazdek» to czysta prowokacja. Szef Robert Trzópek pracował w legendarnych Noma i El Bulli. Menu zmienia się co miesiąc i jest poświęcone konkretnemu polskiemu regionowi. Wyłącznie sezonowe produkty od sprawdzonych dostawców, organiczne wina od małych producentów.

Zaczęło się jako sklep z winami — teraz jedno z najlepszych miejsc w mieście na spokojną kolację. Ponad 250 win, sommelier zna każdą butelkę. Latem — zielony dziedziniec z tarasem. Polska kuchnia w wyrafinowanym wydaniu od szefa Daniela Ulniczego.

Pierwszą rzeczą, którą widzisz po wejściu, jest gigantyczny regał z kieliszkami pod sufit. Przyjazny wine bar i bistro z Michelin Bib Gourmand. Ogromna karta win, można przynosić własne wino. Sycące dania z wyrazistym smakiem, doskonały stosunek ceny do jakości.

Steakhouse w odrestaurowanym kompleksie fabrycznym Koneser na Pradze. Grill na drewnie, polskie wołowina dojrzewana na sucho, owoce morza i sezonowe warzywa. Miejsce dla dużej grupy — długie stoły, żywa atmosfera starej fabryki.

Izraelska restauracja z koncepcją sharing — wszystko podawane jest na wspólny stół. Otwarta kuchnia na parterze, atmosfera jak w Tel Awiwie. Ośmiornica stała się legendarnym daniem. Świetne miejsce dla grupy, wygodne na brunch.

Pionierzy koncepcji «wódka + jedzenie»: każde danie podawane jest z małą porcją wódki, specjalnie dobranej do potrawy. W 2018 roku stali obok Alaina Ducasse’a i Celler de Can Roca na World Restaurant Awards. W Michelin Guide od momentu otwarcia. Ponad 750 rodzajów wódki.

Stylizacja na polską stołówkę z epoki PRL — ale jedzenie wcale nie jest «sowieckie». Tradycyjne przepisy w nowoczesnej odsłonie. Elastyczne wielkości porcji (małe i duże), sommelier dobiera polskie wina.