Walka z głodem: w Polsce marnuje się 153 kg żywności w sekundę
Source: Vista Create
Marnowanie żywności to problem globalny, który dotyka również Polskę. Szacuje się, że na świecie co roku marnuje się około 1,3 miliarda ton żywności, co stanowi niemal jedną trzecią całkowitej produkcji. W Polsce, zgodnie z danymi Banków Żywności, rocznie marnuje się od 5 do 9 milionów ton jedzenia, co oznacza, że w sekundzie do kosza trafiają 153 kilogramy żywności. Problem ten ma poważne konsekwencje ekologiczne, ekonomiczne i społeczne, dlatego warto przyjrzeć się jego skali oraz sposobom przeciwdziałania.
Spis treści
Przyczyny marnowania żywności
Marnowanie żywności występuje na różnych etapach łańcucha dostaw. Największe straty odnotowuje się na poziomie produkcji rolnej. Niewykorzystane plony, nadprodukcja, a także straty wynikające z nieodpowiednich warunków przechowywania są najczęstszymi przyczynami, które powodują utratę jakości produktów żywieniowych.
Dołącz do naszego kanału Telegram, naszej strony na Facebooku i Instagramie. Dzięki temu będziesz na bieżąco z najnowszymi wiadomościami i wydarzeniami.
Kolejnym źródłem marnowania żywności są przetwórstwa. Najczęściej utylizowane są niewykorzystane surowce, które nie spełniają standardów jakościowych.
Do marnowanie żywności na etapach dystrybucji i sprzedaży detalicznej dochodzi w skutek utylizację produktów, które nie zostały sprzedane przed upływem terminu przydatności do spożycia.
Statystyki marnowania jedzenia w Polsce
Marnowanie jedzenia na etapie konsumpcji domowej w 2023 roku wzrosło kilkukrotnie, w porównaniu do okresu sprzed dwóch lat. Najczęstszymi przyczynami wyrzucania żywności w polskich gospodarstwach domowych są: zakupy ponad miarę, niewłaściwe przechowywanie oraz nadmiarowe porcje przygotowywane w gospodarstwach domowych.
Top 5 aplikacji do zamawiania jedzenia w Polsce
Według raportu „Nie marnuj jedzenia 2023” opracowanego przez Federację Polskich Banków Żywności, aż 60% zmarnowanej żywności w Polsce pochodzi z gospodarstw domowych. Każdy mieszkaniec Polski marnuje średnio 247 kg żywności rocznie, co oznacza, że problem ten dotyczy niemal każdego z nas.
Jak oszczędzać na jedzeniu
Jedna z najczęstszych przyczyn, prze którą marnujemy jedzenie, polega na nadmiernych zakupach. Promocje typu „kup 2, zapłać za 1” zachęcają do większych zakupów jedzenia. Zakupy online często są nietrafione.
Ważnym aspektem w niemarnowaniu żywności jest planowanie posiłków i lista dań na najbliższe dni, zmniejszenie ilości zjedzonych posiłków w restauracjach i knajpach.
Składając taką listę mamy więcej możliwości uniknąć niezaplanowanych zakupów, które często prowadzą do zakupu zbędnych produktów.
Niewłaściwe przechowywanie i brak wiedzy na temat właściwego przechowywania żywności powoduje jej szybkie psucie się. Należy zapoznać się z warunkami w których należy przechowywać produkty w domu.
Marnowanie żywności w trakcie transportu
Nieodpowiednie warunki transportu i przechowywania żywności w jego trakcie często powodują marnowanie żywności w skutek zepsucia.
Surowe normy jakościowe, które powodują, że produkty, które nie spełniają estetycznych standardów, są odrzucane mimo pełnej wartości odżywczej.
Skutki marnowania żywności
Marnowanie żywności przyczynia się do wzrostu emisji gazów cieplarnianych. Produkcja żywności wymaga ogromnych zasobów wody, energii i powierzchni ziemi, a jej marnowanie oznacza również zmarnowanie tych zasobów.
Marnowanie żywności to również marnowanie pieniędzy. Szacuje się, że mieszkańcy Polski wyrzucają jedzenie warte miliardy złotych rocznie, co jest nie tylko stratą dla gospodarstw domowych, ale również dla gospodarki narodowej.
Zobacz też: Aktualny ranking najtańszych sklepów w Polsce: gdzie i na czym mogą zaoszczędzić Ukraińcy?
W kontekście globalnym, marnowanie żywności jest moralnie nieakceptowalne, zwłaszcza biorąc pod uwagę fakt, że wiele osób na świecie cierpi z powodu niedożywienia i głodu.
Sposoby przeciwdziałania marnowaniu żywności
Organizacje pozarządowe i instytucje państwowe prowadzą kampanie mające na celu zwiększenie świadomości na temat marnowania żywności.
Wprowadzenie programów uczących dzieci i młodzież zasad niemarnowania jedzenia.
Korzystanie z aplikacji pomagających planować zakupy i posiłki, a także umożliwiających dzielenie się nadmiarem jedzenia z innymi.
Wprowadzenie nowoczesnych technologii przedłużających trwałość żywności, takich jak innowacyjne opakowania.
Wprowadzenie przepisów zachęcających do przekazywania nadmiaru żywności potrzebującym zamiast jej wyrzucania.
Finansowanie i wspieranie organizacji zajmujących się redystrybucją jedzenia.
Marnowanie żywności to złożony problem, który wymaga działań na wielu płaszczyznach. W Polsce, jak i na całym świecie, konieczne jest połączenie sił konsumentów, producentów, instytucji rządowych i organizacji pozarządowych w celu zmniejszenia skali marnotrawstwa. Każdy z nas może przyczynić się do rozwiązania tego problemu, wprowadzając niewielkie zmiany w codziennych nawykach, co w efekcie może przynieść ogromne korzyści dla środowiska, gospodarki i społeczeństwa.
